에너지 up! 시금치 효능 칼로리 : 자연의 선물 초록색 슈퍼푸드

에너지 up! 시금치 효능 칼로리 : 자연의 선물 초록색 슈퍼푸드 포스팅을 통해 시금치의 효능과 영양성분, 칼로리, 제철시기, 고르는법과 보관법까지 자세히 한번 알아보도록 하겠습니다.

“강력한 항산화와 철분 보충, 눈 건강까지! 초록빛 슈퍼푸드 시금치”

현대 영양학에서 시금치는 단순한 채소가 아닙니다.
풍부한 비타민 A·C·K, 루테인, 베타카로틴, 식물성 철분 등 기능성 건강보조제에 필적하는 다기능 영양 성분이 풍부한 슈퍼푸드로 재조명되고 있습니다.

특히 항산화 작용에서 눈 건강과 뼈 건강까지 전신을 케어하는 효과로 인해 프리미엄 웰니스 식단, 어린이·임산부 영양 보충, 슬로우에이징 식단 키트의 핵심 채소로 선택되고 있습니다.

이번 포스팅을 통해 시금치의 어떤 성분이 우리몸에 어떤 긍정적인 영향을 끼치며 그 메커니즘은 무엇인지 알아보겠습니다.

시금치의 효능과 영성분, 시금치의 제철, 그리고 고르는법까지 그림과 표로 한눈에 알기쉽게 정리해 보았습니다.

지금부터 함께 알아보도록 하겠습니다.

1. 눈 건강

– 시금치는 녹색잎 채소에서 발견되는 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 황반변성을 예방하고 활성산소를 중화시켜 눈의 산화 스트레스를 줄여 주는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민C는 수정체에서 활성산소를 중화하여 백내장을 예방하고 비타민E는 눈의 세포막을 보호하는 역할을 하여 눈 건강에 도움을 줍니다.

※ 루테인, 제아잔틴 : 카로티노이드, 황반에 고농도로 존재, 블루라이트를 흡수하여 황반변성 예방, 활성산소를 중화하여 눈을 보호하고 노화 예방

※ 비타민C : 강력한 항산화제, 수정체 보호, 백내장 예방

※ 비타민E : 강력한 항산화제, 눈의 세포막 보호 및 염증과 감염 예방

※ 황반 : 시력의 중심을 담당하는 부위, 루테인과 제아잔틴이 고농도로 존재

2. 항산화 작용

– 시금치는 비타민C, 비타민E 등의 다양한 항산화 물질이 풍부하여 항산화 작용을 통한 활성산소 및 자유 라디칼 중화, DNA 손상 방지 등 다양한 건강상 이점을 제공해 줍니다.

※ 항산화 작용 : 활성산소와 자유 라디칼 등 유해한 분자를 중화시켜 우리 몸의 세포가 손상되지 않도록 보호하는 중요한 생리적 과정

※ 비타민C(아스코르브산) : 수용성 항산화제, 세포 외액에서 활성산소 중화, 세포막 보호, 면역체계 강화, 피부건강 유지

※ 비타민E(토코페롤) : 지용성 항산화제, 세포막 지질의 과산화방지, 세포막 유동성 유지, 세포 노화를 늦춰 줌

3. 뼈 건강

– 시금치는 뼈의 주성분으로 뼈의 구조를 형성하고 강도를 유지하는 데 필수적인 칼슘과 칼슘이 뼈에 잘 축적되도록 도와 뼈의 강도를 높여주는 비타민K가 풍부하여 골다공증 예방 및 뼈 건강에 도움을 줍니다.

※ 비타민K : 뼈의 칼슘 결합에 관여하는 오스테오칼신 단백질 합성에 필요한 요소, 비타민D와 상호작용하여 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도움

※ 칼슘 : 뼈의 주성분, 뼈의 구조 형성 및 강도 유지에 필수적 요소

4. 혈압 조절

– 시금치는 나트륨 배출을 촉진하고 혈관을 확장하는 칼륨과 체내에서 산화질소(NO)로 변환되어 혈관을 확장시키는 질산염이 풍부하여 혈압을 낮추고 혈류를 개선하는 등 적정한 혈압을 유지 및 조절에 도움을 줍니다.

※ 칼륨 : 세포 내외의 나트륨 농도 조절에 중요, 나트륨 배출을 촉진, 혈관을 확장하여 혈압을 낮춤

※ 질산염 : 체내에서 산화질소(NO)로 변환, 혈관 확장 및 혈류 개선, 운동 후 회복기 혈압 조절에 유리

5. 에너지 증진 및 피로회복

– 시금치는 헤모글로빈의 산소운반 능력을 향상하여 에너지를 증진 시키는 철분과 에너지 생성에 필요한 ATP합성에 중요한 역할을 하는 마그네슘이 풍부하여 피로를 줄이고 에너지를 증진 시키는 데 도움을 줍니다.

※ 철분 : 헤모글로빈 구성에 필수 요소, 산소운반 능력 향상, 피로를 줄이고 에너지 증진

※ 마그네슘 : 에너지 생성에 필요한 ATP의 합성에 중요한 역할, 에너지 대사 촉진 및 근육 이완을 도와 피로회복

6. 그밖에 이런 증상에 좋다

– 그밖에 이런 증상에 좋다 : 소화건강, 당뇨, 해독작용, 피부건강, 체중관리, 항염, 면역강화

※ 소화건강 : 시금치는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 등 소화 건강 향상에 도움을 줍니다.

※ 항염작용 : 시금치에는 플라보노이드, 베타카로틴, 비타민C,E 등의 항산화 물질이 항염작용을 하여 염증성 질환 증상완화에 도움을 줍니다.

※ 체중관리 : 시금치는 저칼로리이며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하고 과식을 방지하여 체중 관리에 도움을 줍니다.

※ 당뇨관리 : 시금치의 마그네슘은 인슐린 저항성을 개선하고 알파리포산은 혈당 수준을 낮추는 데 도움을 주어 당뇨병 관리에 유익합니다.

※ 해독작용 : 시금치의 글루타티온은 간에서 독소를 제거하여 체내 독소를 해독하는 데 도움을 줍니다.

– 시금치의 칼로리는 23Kcal입니다.

– 시금치는 다양한 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부한 저칼로리 식품으로 정기적으로 섭취하면 다양한 건강상 이점을 제공하는 슈퍼푸드입니다.

※ 제철시기 : 시금치의 제철은 10월 ~ 5월입니다. 시금치는 계절에 따라 맛과 영양이 최상인 시기가 다릅니다.

– 봄 시금치(3~5월) : 비타민C와 철분함량 높음, 부드럽고 연한잎, 맛이 달고 부드러워 생으로 먹기에 좋습니다.

– 가을 시금치(10~11월) : 비타민K와 베타카로틴 함량 높음, 잎이 두껍고 단단, 맛이 진하고 향이 강합니다.

– 겨울 시금치(12~2월) : 비타민C와 당분이 높음, 잎이 단단하여 식감이 좋고 단맛이 강함

– 잎의 색 : 짙고 선명한 녹색, 반점이나 변색이 없는 것

– 크기와 모양 : 잎의 크기가 균일한 것, 시금치 전체가 건강하고 균형 잡힌 모양

– 뿌리 : 흰색을 띄는 것

– 줄기 : 단단하고 잘 부러지지 않는 것

– 냄새 : 특유의 신선한 풀 향이 나는 것

1. 보관법

– 냉장 보관 : 시금치를 바로 사용하지 않을 경우, 단기 보관

① 세척 : 흐르는 물에 가볍게 세척, 흙이나 이물질 제거

② 포장 : 물기 제거 후, 신문지나 키친타월로 싸서 봉투에 넣음(*봉투는 완전 밀봉 하지 않고 공기 순환이 되도록 할 것)

③ 보관 : 냉장고 채소칸에 보관, 3~5일 신선함 유지

– 냉동 보관 : 시금치를 장기간 보관

① 세척 : 깨끗이 씻고 물기를 제거

② 데치기 : 끓는 물에 30초에서 1분정도 살짝 데친 후 얼음물에 식힘

③ 소분포장 : 물기를 제거한 후 소분하여 지퍼백이나 밀폐용기에 넣음

④ 보관 : 냉동실에 넣어 보관, 6개월 ~ 1년까지 신선함 유지

2. 주의사항

– 직사광선 피하기

– 통풍이 잘 되는 곳에 보관하기

– 조리된 시금치는 빠른 시일에 섭취하기

에너지 up! 시금치 효능 칼로리 : 자연의 선물 초록색 슈퍼푸드 포스팅을 통해 시금치의 효능부터 영양성분, 칼로리, 제철시기, 고르는 법과 보관법까지 자세히 알아보았습니다. 포스팅을 통해 시금치에 대해 조금 더 자세히 알아가셨으면 합니다.

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이상 포스팅을 마치며 긴글을 읽어 주셔서 감사합니다.