고단백 슈퍼푸드! 렌틸콩 효능 & 칼로리 2탄 : 제대로 고르는 법 & 보관 꿀팁

고단백 슈퍼푸드! 렌틸콩 효능 & 칼로리 2탄 : 제대로 고르는 법 & 보관 꿀팁 포스팅을 통해서 렌틸콩의 영양성분과 칼로리, 제철 시기와 고르는 법 그리고 보관법 및 보관 시 주의 사항까지 계속해서 알아보겠습니다.

렌틸콩의 효능과 그 작용 메커니즘에 대해 알기를 원하실 때는 아래의 고단백 슈퍼푸드! 렌틸콩 효능 & 칼로리 1탄 : 지금까지 몰랐던 건강 식단 필수템 포스팅을 먼저 확인해 보시면 좋으실 것 같습니다.

그러면 렌틸콩의 효능과 그 작용 메커니즘에 이어 렌틸콩의 칼로리, 영양성분, 렌틸콩의 제철, 그리고 고르는 법까지 지금부터 함께 확인해 보시겠습니다.

* 렌틸콩 100g당 칼로리 : 약 352kcal입니다.

* 렌틸콩은 고단백, 저지방, 고식이섬유 식품으로 균형 잡힌 영양 공급에 최적화된 슈퍼푸드입니다.

* 주요성분

– 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유

– 비타민 등 : 비타민B군(1,2,3,5,6,9)비타민C, 비타민E, 비타민K

– 미네랄 : 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 망간, 아연, 구리, 셀레늄

* 렌틸콩의 영양적 가치 요약

– 고품질 식물성 단백질 풍부 : 단백질 섭취가 중요한 채식주의자 또는 운동선수에 추천 식품

– 풍부한 식이섬유 : 장내 유익균 성장 촉진 및 소화 기능 개선

– 혈당지수(GI)가 낮은 식품 : 당뇨병 환자 또는 혈당 조절이 필요한 사람에게 이상적인 식품

– 철분 & 엽산 풍부 : 철분이 부족한 채식주의자 또는 철분 결핍성 빈혈 예방에 유용한 식품

* 렌틸콩 제철시기 : 3 ~ 5월, 9 ~ 11월

– 한국에서는 주로 수입되어 유통되며, 건조한 형태로 연중 내내 구입 가능

– 캐나다 : 8월 말~ 9월 초 수확, 9 ~ 11월 제철

– 인도 : 2월 ~ 4월 수확, 3 ~ 5월 제철

– 터키 : 6월 ~ 7월 수확, 7 ~ 9월 제철

– 미국 : 8월 ~ 9월 수확, 9 ~ 11월 제철

– 호주 : 11월 ~ 12월 수확, 12 ~ 1월 제철

* 렌틸콩의 제철 특징 : 수확 후 3 ~ 6개월 이내 가장 신선함

– 색상이 선명하고 윤기가 있음 : 고유의 색상이 선명하고 뚜렷

– 수분함량이 적당 : 수분함량이 균형을 유지, 조리 시 부드러운 식감

– 고유의 고소한 향이 강함 : 신선한 콩 특유의 향이 강함

– 조리 시 균일하게 잘 익음 : 물 흡수 속도가 일정하여 조리 시 균일하게 잘 익음

– 영양소가 풍부 : 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 상태

* 색상 및 외형

– 색이 균일하고 얼룩이 없는 것

– 피해야 할 것 : 반점이 많거나 색이 바랜 렌틸콩, 검은색 점이나 흰색 곰팡이가 보이는 것

* 크기 및 모양

– 크기와 모양이 일정하고 깨지지 않은 것

– 피해야 할 것 : 너무 작은 알갱이나 깨진 렌틸콩이 많은 것

* 표면

– 건조하고 윤기가 나는 것

– 피해야 할 것 : 너무 건조하거나 지나치게 거친 것

* 냄새

– 거의 무취이거나 은은한 콩 특유의 향

– 피해야 할 것 : 쾌쾌하거나 곰팡이 냄새가 나는 것

* 유통기한 및 생산 날짜 확인

– 유통기한이 넉넉하고 가급적 최근에 수확된 렌틸콩

* 기타 : 이물질이 섞이지 않은 것

– 돌, 먼지, 곰팡이가 섞여 있지 않은 것

– 피해야 할 것 : 특히 벌레 먹은 흔적이 있는 렌틸콩은 피해야 함

1. 실온 보관

* 보관 기간 : 단기 보관(3 ~ 6개월)

* 보관 방법

– 공기차단 필수 : 밀폐 용기 또는 지퍼백에 보관

– 건조하고 서늘한 곳에 보관 : 습기 및 빛 차단

– 천연 방충제 활용 : 보관 용기 안에 월계수 잎 1 ~ 2장 넣으면 해충 예방

2. 냉장 보관

* 보관 기간 : 장기 보관(6개월 ~ 1년)

* 보관 온도 : 3 ~ 5℃ 냉장고 야채칸

* 보관 방법

– 여름철 고온다습한 환경에서 냉장 보관이 안전

– 밀폐 용기 또 지퍼백에 보관

– 습기가 차지 않도록 주의 필요

– 냉장 보관된 렌틸콩 사용 전 : 실온에서 충분히 건조한 후 조리

3. 냉동 보관

* 보관 기간 : 장기 보관(1년 이상)

* 보관 온도 : -18℃ 이하

* 보관 방법

– 보관 전 깨끗하게 씻고 충분히 건조

– 소분하여 지퍼백이나 진공 밀폐팩에 넣어 보관

– 냉동 후 사용 : 조리 전에 해동하지 않고 바로 사용 가능

4. 주의 사항

* 습기 & 수분 차단 : 가장 중요한 원칙

– 렌틸콩은 수분을 쉽게 흡수하는 성질이 있어 습기가 많은 환경에서 곰팡이가 발생하기 쉬움

* 직사광선 & 열 차단

– 렌틸콩은 직사광선과 높은 온도에 노출 되면 지방 성분이 산화되어 품질이 저하됨

* 공기 차단

– 렌틸콩은 공기에 지속적으로 노출되면 산패 속도가 빨라짐

* 해충 예방

– 렌틸콩은 보관이 길어질수록 쌀벌레나 나방 애벌레 등 곡물 해충이 생길 수 있음

고단백 슈퍼푸드! 렌틸콩 효능 & 칼로리 2탄 : 제대로 고르는 법 & 보관 꿀팁 포스팅을 통해 렌틸콩의 영양성분, 칼로리, 제철시기, 고르는 법과 보관법까지 자세히 알아보았습니다. 포스팅을 통해 렌틸콩에 대해 조금 더 상세히 알아가셨으면 합니다.

아래에 함께 보면 좋은 포스팅을 소개해 드립니다.

다양한 음식들의 칼로리 정보도 함께 확인해 보시면 좋을 것 같습니다.

이상 포스팅을 마치며 긴 글을 읽어 주셔서 감사합니다.