건강에 최악의 조합! 마늘과 함께 먹으면 위험한 음식 TOP 7
건강에 최악의 조합! 마늘과 함께 먹으면 위험한 음식 TOP 7 포스팅을 통해 다양한 건강 효능이 풍부한 마늘과 함께 먹었을 때 오히려 건강에 부정적인 영향을 주는 음식 7가지에 대해 알아보겠습니다.
앞서 ‘이 조합 모르면 손해! 마늘과 함께 먹으면 효과 배가 되는 음식 TOP 7’ 포스팅을 통해
마늘과 함께 먹었을 때 건강 시너지 효과로 그 효능이 배가 되는 음식에 대해 알아보았습니다.
하지만 다양한 건강 효능을 가진 슈퍼푸드 마늘도 모든 음식과 잘 어울리는 것은 아닙니다. 함께 먹으면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 음식이 존재하며 잘못 섭취했을 때는 오히려 독이 되는 경우도 있습니다.
그러면 지금부터 건강을 지키기 위해 반드시 피해야 할 마늘과 최악의 조합 음식 TOP 7을 소개해 드리며 어떤 이유에서 건강상 악영향을 주는지 그 메커니즘도 함께 알아보도록 하겠습니다.
7. 설탕 많은 음식
* 음식의 궁합 : 설탕 많은 음식과 마늘을 함께 섭취하면 혈당 조절이 방해를 받아 저혈당 위험이 증가하고 체내 산화 스트레스가 증가하여 항산화 효과가 저하 될 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 설탕음식 : 포도당, 과당, 자당
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 설탕(포도당) : 인슐린 반응 혼란, 혈당 급격한 변동
⇨ 마늘의 알리신의 알리신은 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 낮추는 역할을 하지만, 설탕이 많은 음식과 함께 섭취하면 혈당이 급격히 상승했다가 빠르게 떨어져 저혈당 위험이 증가
– 마늘의 알리신 + 설탕(과당) : 산화 스트레스 증가, 항산화 효과 저하
⇨ 설탕이 체내에 과도하게 유입되면 산화 스트레스를 증가시키고 마늘의 항산화 효과를 저하시킴
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 당뇨병 환자는 마늘과 설탕이 많은 음식을 함께 섭취를 피할 것
6. 대추
* 음식의 궁합 : 대추와 마늘을 함께 섭취하면 위산 분비 억제와 위장 운동 저하로 소화가 느려지고 복부팽만과 소화불량을 유발할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 대추 : 당분, 식이섬유
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 대추의 당분 : 위산 분비 억제, 위장 운동 저하
⇨ 대추의 천연당분(프룩토오소, 포도당)이 위산 중화를 유도해 위산 분비를 억제하고 마늘의 소화 촉진 작용 방해, 위장 운동 둔화
– 마늘의 알리신 + 대추의 식이섬유 : 장내 발효 촉진, 복무 팽만
⇨ 대추의 식이섬유는 장내 미생물에 의해 발효되면서 과도한 가스를 발생시켜 복부팽만 및 소화 불량을 유발
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위장이 약한 사람 또는 과민성 대장증후군이 있는 경우 마늘과 대추를 함께 섭취한 ㄴ것 피할 것
5. 달걀
* 음식의 궁합 : 달걀과 마늘을 함께 섭취하면 단백질 응고를 촉진하여 소화 효율을 낮추고 소화 불량 및 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 달걀 : 단백질(알부민, 오브글로불린)
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 달걀의 단백질 : 단백질 응고 촉진, 소화 효율 저하
⇨ 마늘의 알리신이 달걀의 단백질과 결합하면 위장에서 응고되며 소화가 느려지고 소화 효율이 저하됨
– 마늘 알리신의 위산 분비 촉진 : 단백질의 위 보호막 형성 기능 방해
⇨ 마늘의 알리신은 위산 분비를 촉진하여 달걀의 단백질이 위 보호막을 형성하는 기능을 방해하고 위 점막을 자극하여 속쓰림을 유발
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 기름에 요리한 달걀(스크램블 에그, 오믈렛 등)과 마늘을 함께 먹으면 소화 장애 위험이 더욱 커짐
4. 우유
* 음식의 궁합 : 우유와 마늘을 함께 섭취하면 우유 단백질이 응고되어 소화 과정이 비효율적으로 진행되고 마늘이 장내 유해균을 자극하여 복부팽만과 설사를 더욱 악화시킵니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 우유 : 단백질, 락토스
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 우유의 단백질 : 단백질 응고, 소화 속도 느려짐
⇨ 우유 단백질은 마늘의 알리신과 결합하면 소화 과정에서 응고되며 위장에서 분해 속도가 느려지고 소화가 어려워 짐
– 마늘의 알리신 + 우유의 락토스(유당) : 장내 발효 촉진, 복부팽만
⇨ 유당 불내증이 있는 사람이 우유를 마늘과 함께 섭취하면 마늘이 장내 유해균을 자극하여 복부팽창과 설사를 더욱 악화시킬 수 있습니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 마늘을 먹은 후 바로 우유를 마시면 위장 장애를 유발할 가능성이 높으므로 피하는 것이 좋음
3. 커피
* 음식의 궁합 : 커피와 마늘은 모두 위산 분비를 촉진하는 작용이 있어 함께 먹으면 위산이 과도하게 분비되어 위 점막 손상 및 속쓰림을 유발할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신, 철분
– 커피 : 카페인, 클로로겐산
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 커피의 카페인 : 위산 과다 분비, 위 점막 손상
⇨ 마늘의 알리신과 커피의 카페인 모두 위산 분비를 촉진하는 작용이 있어 함께 섭취하면 위산 과다 분비로 속쓰림
– 마늘의 철분 + 커피의 클로로겐산 : 철분 흡수 저하, 빈혈 위험 증가
⇨ 마늘의 함유된 철분이 커피의 클로로겐산, 탄닌 성분과 결합하면 체내 철분 흡수를 방해하여 빈혈 위험을 증가시킬 수 있음
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위가 약한 사람은 마늘 섭취 후 커피를 바로 마시는 것을 피할 것
– 철분이 부족한 사람은 마늘 섭취 후 최소 1시간 이상 지나서 커피를 마실 것
2. 청량고추
* 음식의 궁합 : 청량고추와 마늘 둘 다 강한 자극성 성분이 포함되어 있어 함께 먹으면 위점막을 심하게 자극하여 위염, 속쓰림, 위궤양 발생을 유발할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 청량고추 : 캡사이신
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 고추의 캡사이신 : 위 점막 손상 위험 증가
⇨ 마늘의 알리신과 청량고추의 캡사이신은 강한 자극 성분을 가지고 있어 위 점막을 직접 자극하고 두 성분이 함께 자극하면 위벽 보호층(점액)이 손상 위험이 높아짐
– 마늘의 알리신 + 고추의 캡사이신 : 위산 역류 유발, 역류성 식도염 악화
⇨ 청량고추의 캡사이신은 위장의 괄약근을 이완시켜 위산 역류 기능을 약하게 만들 수 있는데 마늘과 함께 섭취하면 위산 역류 가능성을 높이고 역류성 식도염을 악화시킬 수 있음
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위산 역류 증상이 있는 사람은 마늘과 쳥량고추를 함께 섭취하지 않는 것이 바람직함
1. 술(알코올)
* 음식의 궁합 : 술(알코올)과 마늘을 함께 섭취하여 동시에 간에서 대사되면 간 해독 효소가 과부하 되어 간 기능이 저하될 수 있고, 위산이 과도하게 분비되어 위염 및 위궤양 위험이 증가할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 마늘 : 알리신
– 술(알코올) : 에탄올
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 마늘의 알리신 + 알코올 : 간 해독 부담 증가, 간 기능 저하
⇨ 마늘과 술을 함께 섭취하면 간이 알리신과 알코올을 동시에 대사해야 하므로 해독 부담이 커지고, 간 기능이 저하될 수 있음
– 마늘의 알리신 + 알코올 : 위 점막 손상, 위염 증상 악화
⇨ 마늘과 술은 모두 위산 분비를 촉진하는 성질이 있어 함께 섭취하면 위 점막이 손상되고 위염 증상 악화 및 위궤양 위험이 증가될 수 있음
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 간 건강이 좋지 않은 사람과 음주 후 피로감이 심한 사람은 특히 마늘과 술을 함께 섭취하지 않을 것
건강에 최악의 조합! 마늘과 함께 먹으면 위험한 음식 TOP 7 포스팅을 통해 마늘과 함께 섭취했을 때 오히려 건강상 부정적인 영향을 줄 수 있는 음식 7가지에 대해 알아보았습니다.
건강한 식습관을 유지하고 마늘의 좋은 효능을 제대로 활용하기 위해서 이 정보를 기억해 주시면 도움이 되실 것 같습니다.
아래에
이 조합 모르면 손해! 마늘과 함께 먹으면 효과 배가 되는 음식 TOP7 포스팅을 통해 마늘의 좋은 효능을 배로 증가시켜 최적의 건강 효과를 발휘할 수 있는 최고의 조합을 확인해 보시면 더 좋을 것 같습니다.
다양한 음식들의 칼로리 정보도 함께 확인해 보시면 좋을 것 같습니다.
이상 포스팅을 마치며 긴글을 읽어 주셔서 감사합니다.