건강에 독!! 토마토와 함께 먹으면 건강 망치는 최악의 음식 TOP 7
건강에 독!! 토마토와 함께 먹으면 건강 망치는 최악의 음식 TOP 7 포스팅을 통해 다양한 건강 효능이 풍부한 토마토와 함께 먹었을 때 오히려 건강에 부정적인 영향을 주는 음식 7가지에 대해 알아보겠습니다.
앞서 ‘영양효과 2배!! 토마토를 더 건강하게 먹는 최고의 음식궁합 TOP 7’ 포스팅을 통해
토마토와 함께 먹었을 때 건강 시너지 효과로 그 영양효과가 2배가 되는 음식에 대해 알아보았습니다.
하지만 다양한 건강 효능을 가진 토마토도 모든 음식과 잘 어울리는 것은 아닙니다. 함께 먹으면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 음식이 존재하며, 함께 섭취했을 때는 오히려 독이 되는 경우도 있습니다.
그러면 지금부터 토마토와 함께 먹었을 때 건강을 망치는 최악의 조합 음식 TOP 7을 소개해 드리며 어떤 이유에서 건강상 악영향을 주는지 그 메커니즘도 함께 알아보도록 하겠습니다.
7. 청량고추
* 음식의 궁합 : 토마토와 청량고추를 함께 섭취하면 위장 점막을 이중자극하여 위염, 속쓰림, 소화불량, 장내염증을 유발할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산, 비타민C
– 청량고추 : 캡사이신
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 청량고추 캡사이신 : 위산 과다 분비 & 위장 점막 자극
⇨ 토마토의 유기산을 위산 분비를 촉진하고 청량고추의 캡사이신은 위장 내 TRPV1 수용체를 자극해 위 점막 혈류량 증가 및 위장 내 염증 반응 활성화를 유도합니다. 두 성분이 합께 작용하면 위산 과다 분비 및 점막 보호층 파괴로 위 점막 손상, 위염이 발생할 수 있습니다.
– 토마토의 유기산 + 청량고추 캡사이신 : 장내 염증 반응 & 소화기 자극
⇨ 토마토의 유기산은 장 내 환경을 더욱 산성화시키고 청량고추의 캡사이신은 장 점막의 신경섬유를 과도하게 자극해 염증 반응, 복통, 설사, 복부팽만으로 이어질 수 있습니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위염, 역류성 식도염, 소화불량, 과민성대장 증후군 환자에게는 매우 해로운 조합
6. 설탕많은 음식
* 음식의 궁합 : 과다한 당류와 토마토를 함께 섭취하면 위장 건강, 혈당 대사, 체내 염증 반응 측면에서 부정적인 효과가 발생할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산
– 설탕음식 : 포도당, 자당, 과당
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 고당분 : 위산 과다 분비 & 위장 점막 자극
⇨ 토마토의 유기산은 위산 분비를 촉진하는 성질이 있고 고당분 식품은 위장에서 삼투압을 높여 위 내 산성 환경을 더욱 강화합니다. 함께 작용하면 위산이 과도하게 분비되고 속쓰림, 위산 역류, 위염 증상을 악화할 수 있습니다.
– 토마토의 유기산 + 고당분 : 혈당 조절 저하 & 체내 염증 반응 촉진
⇨ 설탕이 많은 음식은 혈당을 급격히 상승시키고 인슐린 분비를 과다하게 일으킵니다. 이는 토마토 항산화 성분의 혈당 조절, 산화 스트레스 억제 역할을 방해합니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 당뇨병, 대사증후군, 인슐린 저항성이 있는 사람에게 특히 해로운 조합
5. 유제품(우유, 치즈 등)
* 음식의 궁합 : 유제품(우유, 치즈, 요거트 등)의 단백질과 토마토의 산성이 만나면 단백질 응고가 촉진되고 소화 지연 및 위장 체류시간이 길어져 위장 부담이 발생할 수 있습니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산, 철분
– 유제품 : 카제인, 칼슘
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 유제품 카제인 : 단백질 응고 & 소화 불량
⇨ 토마토의 유기산은 위산 분비를 증가시키고 유제품의 주된 단백질인 카제인은 산성 환경에서 쉽게 응고되어 위장 내 체류시간이 길어지고 소화 효율을 저하시킵니다.
– 토마토의 철분 + 유제품 칼슘 : 철분 흡수 방해
⇨ 유제품의 칼슘은 소장에서 철분과 동일한 흡수 경로인 DMT-1을 사용합니다. 동시에 섭취할 경우 칼슘이 철분 흡수 자리를 선점하여 철분 흡수율이 최대 50%까지 감소합니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 빈혈, 철분 결핍, 위장 질환(위염, 역류성 식도염 등) 환자에게 매우 해로운 조합
4. 전분류
* 음식의 궁합 : 전분 식품(감자, 흰빵 등)과 토마토의 산성 성분이 만나면 위 내 소화 속도를 지연시켜 소화불량, 속쓰림, 위산 역류를 증가시켜 장내 환경을 악화합니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산, 리코펜
– 전분류 : 전분, 글루텐
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 전분 : 소화 지연 & 위장 부담
⇨ 전분은 소화 효소(아밀레이스)에 의해 분해되어야 하는데 토마토의 유기산에 의해 산성이 과도해지면 아밀레이스 효소 활성이 감소하고 전분의 소화 지연 및 위 내 체류 시간이 길어지고 위 장 내 소화 부담이 증가합니다.
– 토마토의 유기산 + 전분 : 과도한 발효 & 복부팽만 및 가스 발생
⇨ 위장에서 소화되지 못한 전분은 소장과 대장으로 내려가 장내 미생물에 의해 발효됩니다. 토마토의 유기산은 장 내 환경을 산성화시켜 가스 생성과 발효과정을 더욱 촉진하고 복부 팽만, 가스 발생, 장내 불균형을 초래합니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위장 기능이 약한사람, 과민성 대장증후군(IBS) 환자, 소화불량 환자에게 해로운 조합
3. 커피
* 음식의 궁합 : 커피의 카페인과 토마토의 산성 성분이 함께 만나면 위산 분비가 과도하게 촉진되어 속쓰림, 위산 역류, 소화불량, 위염을 유발할 수 있습니다. 또한 카페인은 철분, 칼슘, 비타민C 등 토마토의 영양소 흡수를 저해합니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산
– 커피 : 카페인, 클로로겐산
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 커피 카페인 : 위산 과다 분비 & 위 점막 자극
⇨ 토마토의 유기산과 커피의 카페인 모두 위산 분비를 촉진하는 성분으로 함께 작용하면 위산 과다 분비가 일어나 위 내 pH가 비정상적으로 낮아져 위점막 보호층 손상, 속쓰림, 위염, 위산 역류, 소화불량 증상이 악화됩니다.
– 토마토의 영양소 + 커피 카페인, 클로로겐산 : 철분, 칼슘, 비타민C 흡수 저하
⇨ 커피에 포함된 클로로겐산 등은 토마토에 포함된 미네랄과 결합하여 불용성 복합체를 형성하고 체내 흡수를 방해합니다. 이로인해 철분, 칼륨, 비타민C 등 토마토의 주요 영양소의 흡수율을 감소시킵니다. 특히 커피의 카페인은 소장에서 철분의 흡수를 최대 40%까지 감소시킵니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 위염, 위식도 역류 질환, 소화불량 환자에게 특히 해로운 조합
– 철분 결핍성 빈혈, 골다공증 위험군은 식사 후 최소 1~2시간 후 컵피 섭취를 권장
2. 고지방 튀김
* 음식의 궁합 : 고지방 튀김의 포화지방과 트랜스지방은 장내 염증반응과 산화 스트레스를 촉진하고 토마토의 항산화 효과를 감소시킵니다. 소화기 부담 + 영양소 활용 저하 + 체내 염증 반응 촉진 3중 악영향을 발생합니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산, 리코펜
– 튀김류 : 포화지방, 트랜스지방
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 튀김류 포화지방 : 위산 과다 분비 & 위 점막 자극
⇨ 튀김류의 포화지방은 위 내 체류 시간이 길고 소화과정에서 많은 소화효소 분비가 필요합니다. 두 음식을 동시에 섭취하면 위산 과다 분비 및 지방 소화 지연으로 위장 내 소화 부담이 증가하고 속쓰림, 소화불량이 발생합니다.
– 토마토의 항산화성분 + 튀김류 트랜스지방 : 항산화 효과 저하 & 염증 유발
⇨ 튀김류의 트랜스지방은 체내에 들어오면 활성산소(ROS) 생성을 촉진해 세포 손상, 염증 반응 증가로 이어집니다. 토마토의 항산화 성분은 산화 스트레스를 해소하는데 트랜스지방에 의한 활성산소 생성 속도가 더 크기 때문에 토마토의 항산화 효과가 상대적으로 저하되고 체내 염증 반응이 오히려 강화됩니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 패스트푸드에서 흔히 제공되는 감자튀김 + 토마토케첩, 치킨 + 토마토샐러드 조합은 소화기 부담과 대사 장애 가능성 있음
– 토마토의 영양소 흡수율을 고려할 때 올리브 오일 등 건강한 지방과 함께 섭취를 권장
1. 술(알코올)
* 음식의 궁합 : 술(알코올)과 토마토의 유기산이 만나면 위산이 과다하게 분비되고 토마토의 영양소 흡수를 방해, 항산화 효과 저하 등 3중으로 악영향을 발생시킵니다.
* 작용 주요 성분
– 토마토 : 유기산, 비타민 C
– 알코올 : 에탄올
* 함께 먹으면 안되는 이유(메커니즘)
– 토마토의 유기산 + 알코올 : 위산 과다 분비 & 위 점막 자극
⇨ 토마토의 유기산은 위산 분비를 촉진하고 알코올은 위 점막을 자극하여 위산 분비를 과도하게 유도합니다. 두 성분이 만나면 위 내 산성도가 과도하게 상승하여 위 점막 보호층이 손상되고 위염, 위식도 역류 질환 증상이 악화됩니다.
– 토마토의 비타민C + 알코올 : 영양소 흡수 저하 & 간 기능 부담 증가
⇨ 에탄올은 소장 상피세포의 비타민C 운반체의 발현을 억제해 흡수를 방해하는 등 영양소(비타민C, 칼륨, 리코펜) 흡수율을 감소시킵니다. 또한 간에서 분해될 때 과도한 활성산소 생성을 유발하여 토마토의 항산화 효과를 저해하고 간 해독 부담을 증가시켜 간세포 손상 및 지방 간 위험을 유발합니다.
* 기타 중요사항 및 주의 사항
– 술자리에서 토마토 주스, 토마토 안주 등을 과도하게 섭취하면 속쓰림, 위장장애를 악화 시킴
– 위염, 위식도 역류질환, 소화기 질환 환자는 반드시 피해야 할 조합
건강에 독!! 토마토와 함께 먹으면 건강 망치는 최악의 음식 TOP 7 포스팅을 통해 토마토와 함께 섭취했을 때 오히려 건강을 망치는 최악의 음식 7가지에 대해 알아보았습니다.
건강한 식습관을 유지하고 토마토의 좋은 효능을 제대로 활용하기 위해서 이 정보를 기억해 주시면 도움이 되실 것 같습니다.
아래에
영양효과 2배!! 토마토를 더 건강하게 먹는 최고의 음식궁합 TOP 7 포스팅을 통해 토마토의 좋은 효능을 2배로 증가시켜 최적의 건강 효과를 발휘할 수 있는 최고의 조합을 확인해 보시면 더 좋을 것 같습니다.
다양한 음식들의 칼로리 정보도 함께 확인해 보시면 좋을 것 같습니다.
이상 포스팅을 마치며 긴글을 읽어 주셔서 감사합니다.