하루 한 알, 완벽한 단백질! 달걀 효능 & 칼로리 1탄 : 건강한 아침을 위한 필수 영양소

하루 한 알, 완벽한 단백질! 달걀 효능 & 칼로리 1탄, 2탄 포스팅을 통해 달걀의 효능과 영양성분, 칼로리, 고르는 법과 보관법까지 자세히 한번 알아보도록 하겠습니다.

달걀에 대해 간단히 한 문장으로 표현해 보자면

“한 알의 완벽한 고품질 단백질 공급원”

요렇게 표현해 볼 수 있겠습니다.

달걀의 기원은 정확히 알려져 있지 않지만, 인류 역사상 가장 오랫동안 사랑받아 온 식품 중 하나입니다. 고대 이집트와 중국에서는 이미 기원전 3,000년경부터 닭을 사육하여 달걀을 식용으로 활용한 것으로 알려져 있습니다.

달걀은 현대에 들어서면서 건강과 영양학적 관점이 달라지면서 새로운 인식 변화가 생겼습니다. 한때 달걀은 가장 경제적인 단백질 공급원으로 완전식품으로 불릴 정도로 영양가가 높다는 평가를 받았습니다. 하지만, 20세기 후반 콜레스테롤과 심혈관 질환의 연관성이 제기되면서 ‘달걀을 많이 먹으면 콜레스테롤이 높아진다는’ 인식 속에서 소비가 줄기도 했습니다.

최근 연구에서는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향이 제한적이라는 점이 밝혀지면서 달걀에 대해 재평가되고, 우리 몸에 다양한 측면에서 유익하다는 연구 결과가 발표되면서 소비가 다시 증가하고 있습니다.

현재 달걀은 방사 사육 달걀, 오메가-3 강화 달걀, 유기농 달걀, 무항생제 달걀 등 건강을 고려한 다양한 제품이 출시되며 소비자의 선택 폭을 넓혀가고 있습니다.

그러면 하루 한 알의 완전한 식품으로 평가받는 달걀은 우리에게 어떤 건강 이점을 제공하며 그 메커니즘은 무엇인지 포스팅을 통해 함께 알아보시면 좋을 것 같습니다.

달걀의 효능과 영양성분, 고르는 법과 보관법까지 그림과 표로 한눈에 알기 쉽게 정리해 보았습니다.