토마토 효능 칼로리 알아보기 : 암을 예방하는 빨간색(feat. 고르는법)

토마토 효능 칼로리 알아보기 : 암을 예방하는 빨간색(feat. 고르는법) 포스팅을 통해 토마토의 효능과 영양성분, 칼로리, 고르는법과 보관법까지 자세히 한번 알아보도록 하겠습니다.

토마토에 대해 간단히 한문장으로 표현해 보자면

“암을 예방하는 빨간색!!”

요렇게 표현해 볼 수 있겠습니다.

유럽에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사가 새파랗게 질린다 라는 속담이 있을 정도로토마토의 효능에 대한믿음이 있었다고 합니다.

토마토 효능과 영성분, 토마토의 제철, 그리고 고르는법까지그림과 표로 한눈에 알기쉽게 정리해 보았습니다.

지금부터 함께 알아보도록 하겠습니다.

1. 항암효과

– 리코펜은 토마토의 붉은색을 내는 원인으로 고등식물에 포함되어 있는 카로티노이드계 색소입니다.

– 리코펜은 활성산소의 독성을 제거하여 암과 생활습관병을 예방하는 효과가 있습니다.

※ 생활습관병 : 생활 습관의 잘못으로 생기거나 악화되는 질병으로 비만, 당뇨병, 고혈압, 심장병등이 있습니다.

※ 다양한 비타민C와 칼륨 성분도 강력한 항산화 작용을 함

2. 혈관건강

– 토마토의 리코펜은 항산화작용, 혈관노화를 막아주고 혈액흐름을 원활하게 하는데 도움을 줍니다.

– 칼륨은 과다 섭취된 염분을 배출하여 혈압을 낮춰주는데 플로보노이드계의 퀘세틴과 함께 작용하여 고혈압, 동맥경화를 예방하는 등 혈관건강에 도움을 줍니다.

※ 리코펜 : 카로티노이드계 색소, 토마토 붉은색의 원인 , 생활습관병을 읽으키는 활성산소의 독성 제거

3. 피부건강

– 리코펜은 피부노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부탄력을 높여주고 기미주근깨 제거에 도움을 주어 피부건강에 좋습니다.

※ 리고펜의 항산화 성분은 피부미백, 기미나 주근깨 제거에도 좋다

4. 장 건강에 좋음

– 토마토는 섬유질 성분이 풍부하여 장운동을 활성화하고 사과산은 위액분비를 촉진, 탄수화물 소화에 도움을 주는 등 장건강과 변비증상 개선에 좋습니다.

※ 토마토의 풍부한 섬유질은 장운동 활성화에 도움

5. 그밖에 이런증상에 좋다

– 그밖에 이런증상에 좋다 : 위염, 변비, 피부 트러블, 여름철 피로, 동맥경화, 권태감

※ 피로회복 – 풍부한 비타민C와 각종 유기산은 피로를 유발하는 젖산 분비 억제, 체내 신진대사 촉진

※ 동맥경화 예방 – 칼륨, 쿼세틴(혈관을 튼튼하게 만드는 플라보이드)이 함께 작용

※ 다이어트 – 리코펜은 식욕관련 호르몬을 조절, 지방의 합성 억제

※ 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다.

※ 토마토의 비타민C는 시간이 지나도 줄어들지 않아 보존도 가능

※ 아미노산과 루틴 등 피토케미컬도 포함되어 있다.

※ 방울 토마토의 영양가가 더 높으며, 베타카로틴과 비타민C를 두배이상 함유하고 있다.

※ 제철시기 : 노지재배 7월 ~ 8월이 제철이다

※ 제철에 비타민C, 베타카로틴이 더욱 풍부

 – 꼭지는 싱싱하고 팽팽하게 서있는 것이 좋습니다.

– 껍질은 팽팽하고 윤기가 흐르는 것이 좋으며 생채기는 괜찮지만, 색이 변하거나 하얀 반점이 오라온 것은 주의 해야 합니다.

– 붉은색이 진한고 선명한 것이 좋고, 묵직한것이 과육이 꽉차 있으며 달고 맛이 있습니다.

※ 맛있는 토마토 꿀 Tip : 불가사리(별)모양 찾기

– 토마토를 뒤집었을 때 별모양이 있으면 틀림없이 달고 맛있다.

1. 보관법

– 봉지 또는 랩에 씌워 냉장고 채소실에 보관, 3~4일 보관 가능

– 푸른색이 살짝 도는 토마토는 상온에 두면 빨갛게 익는다

– 대량 구매시 내동해 두었다가 가열처리 가능한 요리로 조리해 먹는다

2. 조리시 꿀 Tip

– 리코펜은 열에 강하며, 기름을 사용해 조리하면 체내 흡수율이 높아진다.

– 올리브 오일에 볶거나 스튜의 베이스로 쓰면 리코펜 섭취를 더 높일 수 있다.

– 참깨 드레싱이나 슬라이스 아몬드를 뿌려 먹으면 손쉽게 비타민E를 섭취 할 수 있다.

– 껍질 쉽게 벗기기 : 토마토 바닥에 십자금을 낸 후 뜨거운 물에 데치면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다

토마토 효능 칼로리 알아보기 : 암을 예방하는 빨간색(feat. 고르는법) 포스팅을 통해 토마토의 효능부터 영양성분, 칼로리, 제철시기, 고르는 법과 보관법과 조리시 꿀 Tip 까지 자세히 알아보았습니다. 포스팅을 통해 토마토에 대해 조금 더 자세히 알아가셨으면 합니다.

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이상 포스팅을 마치며 긴 글을 읽어 주셔서 감사합니다.

남아메리카 멕시코와 페루가 원산지인 토마토는 16세기에 유럽으로 전해져 전 세계적으로 퍼지게 되었습니다.

예로부터 유럽에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사가 새파랗게 질린다 라는 속담이 있을 정도로 토마토의 효능에 대한 믿음이 대단했다고 합니다.

토마토는 영양가가 높고 비타민 미네랄이 풍부한 만능 식재로 입니다.